Le pavé de kangourou est un type de viande de kangourou qui est populaire en Australie et dans certaines parties du monde. Il s'agit d'une viande maigre et nutritive qui est souvent utilisée dans les plats de viande hachée, les burgers et les sauces. Le pavé de kangourou est considéré comme une alternative saine aux viandes traditionnelles comme le bœuf et le porc, car il contient moins de matières grasses et de cholestérol. De plus, la production de viande de kangourou est considérée comme étant plus durable, car elle n'exige pas autant de ressources en eau et en nourriture que la production de bœuf et de porc.
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